珈琲で届ける永遠の美味しさと安らぎ。
生豆の持つ個性を引き出すことを追求し
浅煎りなのに酸っぱくない
深煎りなのに甘みを感じる
珈琲とはこうあるべき、という概念に縛られず
人の心に響くような味と体験を追求して参ります。
SEMPITERNAL ROASTERY
どなたでも簡単に、
プロの淹れる珈琲の味を自宅で味わうことができます。
ハンドドリップの技や、細口ケトルは必要ありません。
サイフォンと同じような「浸漬法」とペーパードリッパーを組み合わせたドリッパーです。
豆が持つポテンシャルを最大限引き出すため、独自の焙煎プロファイルを使って焙煎をしています。
珈琲の生豆は個性に溢れています。生産国が同じでも全く味の方向性の違う豆もあります。
私たちは生豆を仕入れた後何度も条件出しを行い、カッピングします。
豆の個性に気づき、引き出す。